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Tarta de avellana | Gastronomía asturiana | Recetas | Recetas | Boal | Comarca del Parque histórico del Navia | Occidente de Asturias | Montaña de Asturias | Asturias | Principado de Asturias | España | Europa.

Descripción

Ingredientes:

(Para el bizcocho)

Cinco huevos

  • Cinco cucharas de harina
  • Cinco cucharadas de azúcar
  • Dos cucharaditas de Royal
  • Un papel blanco para el molde
  • Mantequilla para engrasarlo.

     

    (Para el adorno)

    Dos claras

  • Cincuenta gramos de cerezas confitadas
  • Cuatro cucharadas de azúcar.

     

    (Para la cobertura)

    Un cuarto kilo de avellanas tostadas y molidas

  • Tres claras y ralladura de limón
  • Cuatro yemas
  • Ocho cucharas de azúcar.

     

    (Para el baño)

    Un cuarto kilo de vino de jerez dulce

  • Dos cucharadas de azúcar.

     

    Preparación:

    Con los ingredientes se prepara un bizcocho sencillo y se cuece a horno moderado unos quince minutos. Pasado este tiempo se pone la mano encima para comprobar si ofrece resistencia, entonces se retira del horno.

    En una fuente se mezclan las cuatro yemas con las ocho cucharada de azúcar, un poco de raspadura de limón y las avellanas molidas. Ya mezcladas se agregan las tres claras batidas a punto de nieve (deben estar subidas) se une todo y se coloca sobre el bizcocho, se extiende con la espátula por toda la superficie y se mete al horno hasta que se cueza (se comprobará pinchándolo con una aguja que debe salir limpia), entonces se retira del horno, se saca del molde, se coloca en un plato de repostería y se deja enfriar.

    Se pone el jerez con las dos cucharadas de azúcar al fuego. Cuando empieza a hervir se baña, pinchándola por diversas partes para que quede jugosa.

    Con las claras y el azúcar se prepara un merengue, se coloca en manga pastelera con boquilla lisa y se forma en la superficie unos cuadrados, con el resto se adornan los bordes. En cada cuadrado se coloca una cereza (se pondrán antes en agua para quitarles el azúcar).

    Concejo de Boal

    Túmulos y dólmenes, cuevas y castros, un caudaloso río y una presa, casas de indianos, apicultura y feria de la miel, un mundo lleno de contrastes. Así es Boal.

    Los concejos (municipios) que limitan con el Concejo de Boal son: Castropol, Coaña, El Franco, Illano y Villayón. Cada uno de estos concejos (municipios) comparte fronteras geográficas con Boal, lo que implica que comparten límites territoriales y pueden tener interacciones políticas, sociales y económicas entre ellos.

    Comarca del Parque histórico del Navia

    El Navia y sus afluentes dibujan su orografía. Es un gran parque temático cultural al aire libre a base de castros y de aldeas, de montañas, ríos y valles fértiles, de embalses con vistas panorámicas, un paraíso para la apicultura, y en la costa, pueblos y villas marineras.

    La comarca está conformada por uno o varios concejos (municipios). En este caso: Boal, Coaña, El Franco, Grandas de Salime, Illano, Navia, Pesoz, Tapia de Casariego y Villayón. Los concejos representan las divisiones administrativas dentro de la comarca y son responsables de la gestión de los asuntos locales en cada municipio.

    Conocer Asturias

    «La gastronomía asturiana es una auténtica joya culinaria que deleita los sentidos y transporta a los comensales a un mundo de sabores y tradiciones únicas. Situada en el norte de España, en la región de Asturias, esta tierra montañosa y costera ofrece una gran variedad de ingredientes frescos y autóctonos que se convierten en auténticas delicias gastronómicas.»

    Resumen

    Clasificación: Gastronomía asturiana

    Clase: Recetas

    Tipo: Recetas

    Comunidad autónoma: Principado de Asturias

    Provincia: Asturias

    Municipio: Boal

    Parroquia: Boal

    Entidad: Boal

    Zona: Occidente de Asturias

    Situación: Montaña de Asturias

    Comarca: Comarca del Parque histórico del Navia

    Dirección: Boal

    Código postal: 33720

    Web del municipio: Boal

    E-mail: Oficina de turismo

    E-mail: Ayuntamiento de Boal

    Dirección

    Dirección postal: 33720 › Boal • Boal › Principado de Asturias.
    Dirección digital: Pulsa aquí



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